Bordsöversikt är utgångspunkten
En kassa för matsalen ska visa borden grafiskt, vem som sitter där, hur länge och vad som är beställt. Servitören ska kunna öppna ett bord, lägga till rätter och skicka dem till köket utan att lämna bordet.
Kurser och tidsstyrning
Gästerna vill ha förrätten, huvudrätten och desserten i rätt ordning och med rätt intervall. Systemet ska kunna hålla kurser separerade och skicka dem till köket när det är dags. För kök med flera stationer ska varje rätt hamna på rätt KDS eller skrivare.
Delade notor och dricks
Splittade notor är regel snarare än undantag. Systemet ska kunna dela en nota per gäst, per antal personer eller per rätt. Integrerad kortterminal gör att dricks kan hanteras direkt vid betalningen, utan manuell inslagning.
Modifierare, allergier och anpassningar
Gäster vill byta ut ingredienser, lägga till tillval eller flagga allergier. Det ska vara några tryck, inte fritextfält. När ändringarna är med på bongen till köket minskar felprocenten och gästen får rätt mat.
Samexistens med take away och online
En restaurang med bordsservering kan också ha avhämtning, lunchlådor eller enklare onlinebeställning. Dessa kanaler ska inte störa servicen. Ordrarna kan styras till separata tidsluckor och syns i samma köksflöde, men med tydlig markering.
Personalliggare och bokföring
Systemet ska hantera digital personalliggare enligt Skatteverkets krav och leverera SIE-fil eller direktkoppling till Fortnox. Uppföljning per servitör, bord och tidsperiod gör det enklare att planera bemanning och meny.